水蘇糖等功能性低聚糖打開糖業發展新天地

農業科技成果轉化資金項目“功能性低聚糖(水蘇糖和燕麥β-低聚糖)生物提取與應用示范化”成功驗收

  2011年3月4日，北京市科學技術委員會組織專家對中國食品發酵工業研究院承擔的農業科技成果轉化資金項目“功能性低聚糖（水蘇糖和燕麥β-葡聚糖）生物提取與應用示范化”進行了驗收。項目負責人中國食品發酵工業研究院張金澤副院長做了項目完成情況匯報，該項目通過篩選、馴化菌種，去除糖液中的單糖和雙糖，結合酶法提取技術、膜分離技術、工業色譜分離技術制備水蘇糖和燕麥β-葡聚糖，水蘇糖的純度達到85％以上，燕麥β-葡聚糖的純度達到90％以上，解決了功能性多糖分離困難的問題。項目執行期間建立了年產60噸功能性低聚糖生產線，累計完成銷售收入912.39萬元，產量65.98噸, 利稅288.62萬元，增加了當地農民的收入，進一步帶動當地經濟的發展，經濟社會效益顯著。

  作為功能性低聚糖的一種，水蘇糖被譽為“天然超強雙歧因子”，水蘇糖以唇形科水蘇屬的植物--我國特種蔬菜為原料提取分離得到，它結構明確，穩定性好，促進雙歧桿菌、乳桿菌等有益菌的成效顯著。河北承德京天食品科技有限公司于2009年進行了水蘇糖產品的新資源食品行政許可申請，已得到衛生部批準作為普通食品生產經營。燕麥β-葡聚糖的健康功能效果也得到了市場廣泛認可。水蘇糖和燕麥β-葡聚糖提取工藝路線的成熟和應用示范化拓展了該產品應用領域，使其在食品、化妝品等行業得到廣泛應用，市場前景廣闊。
專家組成員經對項目材料進行認真審閱、質詢、討論后一致認為，該項目驗收材料齊全，全面按期完成了合同書規定的各項指標，經審計項目配套資金足額及時到位，經費使用合理，同意通過驗收。