程池教授長期從事工業微生物資源及酶工程領域應用基礎、科技攻關及成果轉化工作，涉及微生物菌種選育、鑒定、培養條件、發酵生產工藝、代謝產物后提取工藝以及淀粉酶法控制降解技術和淀粉糖氫化等方面。所主持的國家科技部科技基礎條件平臺項目獲中國輕工業聯合會2007年度公益和基礎類科技進步一等獎，獲中國食品科技學會2008年度科技進步技術創新一等獎，發表技術論文20余篇，發明專利9項，主編《中國工業微生物菌種目錄》、《益生菌目錄》；合作譯著《食品安全—細菌、生物技術和生物恐怖主義》；參加《中國生物種質資源科學報告》、《中國生物技術產業發展報告》等編寫工作。
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