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1970年，輕工業部依托輕工業部食品發酵工業科學研究所，成立了輕工業部發酵工業科技情報站，并創辦了我國食品行業第一本專業學術期刊《科技情報》。1972年情報站更名為輕工業部食品與發酵工業科技情報站，1978年更名為全國食品與發酵工業科技情報站，1996年，根據中國輕工總會輕總息［1996］11號文件，情報站更名為全國食品與發酵工業信息中心，成為中國輕工業信息中心所屬33個全國輕工行業信息中心之一，掛靠單位中國食品發酵工業研究院。

全國食品與發酵工業信息中心（FFIC）是面向食品與發酵全行業服務的信息組織。以服務科技創新和行業生產為宗旨，全力打造全國食品與發酵工業信息交流平臺，以食品行業大數據研究，行業排名，學術期刊出版，行業會議平臺，行業信息和新聞權威發布，新技術、新成果、新產品推廣和應用等為工作重點，為食品與發酵行業相關企事業單位提供全方位的信息咨詢、會議培訓、技術交流、行業分析和科普宣等增值服務。

信息中心與掛靠單位中國食品發酵工業研究院（原輕工業部食品與發酵工業研究所）于1970年創辦了我國食品與發酵領域第一本科技期刊《科技情報》（內部交流期刊），1975年更名為《食品與發酵工業》并開始國內外公開出版發行。

《食品與發酵工業》是代表我國現代食品與發酵領域學術水平和面向食品發酵全行業的科技期刊。刊載內容包括：食品與發酵工業發展相關的原輔料、工藝、包裝、機械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的研究報告以及國內外食品與發酵科技發展動態和產業創新等方面的文章。讀者對象為從事食品與發酵及相關行業的生產、科研、設計和管理人員。該刊作為我國食品行業第一本專業學術期刊，以其權威性和歷史久遠，深受食品業界科技人員的喜愛。

《食品與發酵工業》是“科技期刊世界影響力指數（WJCI 2021 2022）”中國“食品科學技術”學科唯一Q1區學術期刊，中國科學引文數據庫(CSCD）核心期刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊。已加入中國知識資源總庫(CNKI)、中文科技期刊數據庫（VIP）、中國科學引文數據庫（CSCD）核心庫、科技部萬方期刊數據庫，被荷蘭Scopus、美國化學文摘（CA）、英國食品科技及工藝文摘（FSTA）、英國《農業與生物科學研究中心文摘》（CAB Abstracts）、日本科學技術振興數據庫（JST）等收錄。

上述工作為國家相關主管部門制定行業發展規劃，確定科技攻關、技術引進，提供行業管理、決策的針對性和科學性等提供了大量重要參考依據，也為行業廣大科技工作者和管理人員提高業務水平提供了有益參考。

主要業務范圍：

1．編輯、出版、發行國家中文重點學術期刊《食品與發酵工業》雜志；

2．搜集、整理、編輯加工、發布食品與發酵行業相關信息，為行業管理部門、行業協會、食品與發酵領域相關企業事業單位提供信息支撐和決策依據；

3．組織“中國發酵食品主題展團”，參與國內外食品發酵行業展覽會；

4．承接食品發酵領域相關會議培訓；

5．承接發布食品與發酵領域相關產品廣告業務。

食品與發酵工業
半月刊 創刊于1970年

主辦單位：中國食品發酵工業研究院、全國食品與發酵工業信息中心

期刊介紹：我國食品領域第一本學術期刊，定位于食品、發酵交叉學科的綜合性學術期刊，報道最新科技創新成果、學科前沿動態、產業發展現狀與趨勢，以科技創新引領行業技術進步，代表了我國食品行業的領先學術水平。

“十三五”期間發表國家重點研發計劃和國家自然科學基金食品專項相關論文800余篇，國家重點實驗室論文270余篇，影響因子保持年均10%以上增長。榮獲“科技期刊世界影響力指數（WJCI）”（2021年）中國“食品科學技術”學科唯一Q1區學術期刊，成為國際一流科研成果推廣平臺。

中國科學引文數據庫(CSCD)核心期刊，中文核心期刊，中國科技核心期刊

鏈接http://sf1970.cnif.cn

中外食品
旬刊 創刊于1999年

主辦單位：中國食品工業（集團）有限公司、中國食品科學技術學會

期刊介紹：以“食品技術”、“方便食品”“冷凍冷藏食品”、“中國面制品”、“中國酒業”、“特醫食品與生物活性肽”為主題出版刊物，注重對行業新聞熱點、重要事件及人物的報道，深度剖析行業發展、現狀及趨勢，關注新技術、新產品、產業政策標準與市場發展情況和相關數據分析。至今出版刊物800余期，是一本較為有影響力的食品行業綜合期刊。

中外食品工業
半月刊 創刊于2004年

主辦單位：中國食品工業（集團）有限公司

期刊介紹：自創刊起，率先在國內期刊雜志中進行對外版權合作探索，經國家新聞出版總署批準，與瑞士榮格出版集團的《Betty’S Bossie》一刊進行版權合作，出版中文版《貝太廚房》雜志，成為國內第一本同時也是發行量最大的家庭廚藝及美食時尚生活期刊，單期發行量曾近50萬份。2021年起嘗試向食品行業學術刊轉型。立足食品工業科研領域，聚焦食品科技前沿動態，加強食品工業技術交流，致力于促進食品工業技術創新、傳播與發展。為國內外食品科研單位及食品院校的廣大科技工作者搭建交流平臺。