2012年6月22日，第一屆中國芝麻香型白酒技術創新“國井”論壇暨2012年度科技工作會議在山東扳倒井集團舉行，我院程池副院長率研發團隊一行9人參加本次會議，省市各級政府相關部門、山東扳倒井集團、中國食品發酵工業研究院、山東省食品發酵工業研究設計院、北京工商大學等單位的領導出席本次會議。

2011年7月，山東扳倒井集團與中國食品發酵工業研究院、山東省食品發酵工業研究設計院、北京工商大學聯合共建“中國芝麻香白酒研究院”，由院士領銜，集合4家單位的專家團隊及其科技和產業優勢資源，形成中國首個芝麻香型白酒“產、學、研結合”創新研發體系。本次科技工作會議對體系運行一年來取得的顯著進展和科研成果進行總結匯報，進一步明確科研工作的目標和方向。

會議由中國食品發酵工業研究院程池副院長主持。山東扳倒井集團董事長、總經理趙紀文為大會致辭，他指出扳倒井白酒是地方支柱產業，建立芝麻香型白酒科技合作創新平臺，將深化產學研合作，加快扳倒井集團做大做強。隨后山東省科技廳、淄博市科技局、中共高青縣委常委、高青縣人民政府等單位領導分別發表講話，充分肯定了扳倒井集團在科技創新工作中取得的經驗和成果。

北京工商大學副校長、中國工程院院士孫寶國教授發表了題為“中國白酒現代化”的主題演講，孫院士對我國白酒科研領域亟需突破的關鍵技術和中國白酒現代化發展的基本途徑進行了闡述，為芝麻香型白酒創新研發體系提升并納入國家科技發展戰略，提出指導思想和戰略方案。隨后，北京工商大學、中國食品發酵工業研究院、山東省食品發酵工業研究設計院、扳倒井集團等4個單位的研發團隊，圍繞“芝麻香型白酒典型和標志性風味物質的分析”、“多相鑒定技術對芝麻香型白酒釀造微生物區系的研究”、“釀造微生物與風味物質生成機理和代謝關系的研究”等方面，對一年來取得的科研成果進行了總結匯報。通過本次會議，各參加單位開展了深入的交流與合作，對提升中國芝麻香型白酒創新研發體系，推進“產、學、研結合”的發展模式，加速中國芝麻香型白酒產業的跨越式發展，產生了深遠的影響。