蔡木易院長講話

蔡木易院長（左）與上海市糖業煙酒(集團)有限公司總裁崔智鈞（右）簽約

張五九副院長（左）與金楓酒業總經理董魯平（右）簽約

5月19日，上海市糖業煙酒（集團）有限公司、金楓酒業攜手我院在滬舉行了戰略合作簽約儀式，金楓酒業與我院正式簽定了《技術戰略合作框架協議》和《2014年度能力提升技術合作合同》，公司控股股東上海市糖業煙酒（集團）有限公司與我院也就科技合作、產業合作、資本合作等方面簽訂了《戰略合作框架協議》。雙方本著開拓、務實、循序漸進的原則，以金楓酒業發展需求為目標，以研究院技術研發為支撐，實現食品技術研發與生產流程管理等領域的合作。

上海市糖業煙酒（集團）有限公司是一家以食品產業為主業的國有企業集團，是“中國商業服務業改革開放30周年功勛企業”和“中華老字號”企業。上海糖酒集團秉持“和搏奮進、志在超越”的企業精神，堅持“國內食品工業最好的原料供應商、具有核心研發能力的食品生產商、國內外知名食品品牌最大的代理商、國內外知名食品品牌最優秀的零售商”的“四商”戰略定位，擁有以糖業、酒業、品牌代理業和零售連鎖業為核心的產業體系，建立了以上海為中心、輻射全國的市場網絡，成為了一家布局全國、走向海外的大型綜合性食品企業集團。金楓酒業為上海市糖業煙酒（集團）有限公司控股下屬企業，此次與中國食品發酵工業研究院合作，意在新品研發、質量管控等方面發揮優勢、實現強強聯合，打造中國黃酒產研結合的新局面。金楓酒業將持續不斷的投入到黃酒產業鏈上游工藝技術的基礎研究中，努力創建中國最具價值的黃酒企業。

我院作為我國食品和發酵工業領域唯一的國家級專業研發機構，擁有多個國家級中心,具有集技術研發、產品質量檢測、技術標準制定、菌種資源開發、國際合作貿易等多位一體的綜合優勢, 在食品工業微生物資源利用、食品質量與安全監控、食品安全預警和突發事件處置、食品國家標準和行業標準制定、釀酒技術、傳統釀造工程技術、食品生物工程技術及新產品研發等方面開展了大量工作，是我國食品與發酵行業中最重要的技術支撐平臺。

此次合作雙方依據各自的產業優勢和背景，建立信息溝通、技術資源共享機制和產業合作機制，共同開展具有前瞻性、先導性食品科技研發與產業合作，推動我國食品行業的科技創新與發展和我國食品產業提升與轉型，提升食品行業整體發展水平，共同建設創新型食品產業和企業。