中國(guó)白酒香型各異，特點(diǎn)紛呈，獨(dú)特的地理環(huán)境結(jié)合獨(dú)特的釀造工藝，生產(chǎn)出醉人醉仙的香醇美酒。微生物是中國(guó)傳統(tǒng)白酒釀造的關(guān)鍵性因素和核心技術(shù)。2013年，由中國(guó)微生物學(xué)會(huì)工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會(huì)主持在山西汾陽(yáng)成功召開了我國(guó)首屆微生物與白酒釀造技術(shù)研討會(huì)，會(huì)議得到了白酒行業(yè)和微生物科研團(tuán)隊(duì)的積極響應(yīng)，來(lái)自16個(gè)省市的20家白酒生產(chǎn)企業(yè)、18所高校、11家科研單位及4家儀器設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)的150余位代表到會(huì)，19位專家報(bào)告對(duì)中國(guó)白酒釀造微生物的研究進(jìn)展進(jìn)行了系統(tǒng)論述，在白酒釀造領(lǐng)域打造了一個(gè)全新的以微生物為特色的技術(shù)交流、成果展示和項(xiàng)目對(duì)接平臺(tái)，為產(chǎn)、學(xué)、研協(xié)同創(chuàng)新提供了新的機(jī)遇。

本次大會(huì)繼續(xù)以微生物和白酒釀造為核心主題，圍繞菌種資源研究、功能性研究，代謝產(chǎn)物研究，白酒釀造技術(shù)創(chuàng)新，微生物技術(shù)應(yīng)用和菌種管理等議題，邀請(qǐng)微生物專家、白酒釀造微生物研究團(tuán)隊(duì)和知名白酒釀造企業(yè)代表進(jìn)行深入學(xué)術(shù)交流；會(huì)議期間，還將進(jìn)行“中國(guó)著名香型名酒鑒賞會(huì)”，會(huì)議代表有機(jī)會(huì)欣賞正宗的醬香、濃香、清香、芝麻香等中國(guó)代表香型白酒。千年國(guó)井、大國(guó)典藏。熱忱歡迎釀酒微生物領(lǐng)域的新老朋友蒞臨大會(huì)，講經(jīng)聞道，交友品酩。

一、會(huì)議組織單位

主辦單位： 中國(guó)微生物學(xué)會(huì)工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會(huì)

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)

承辦單位：山東省酒業(yè)協(xié)會(huì)

國(guó)井集團(tuán)

協(xié)辦單位：中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院      北京工商大學(xué)      發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心

二、會(huì)議主要議題

1、 白酒釀造微生物菌種資源挖掘與管理

2、 微生物與白酒釀造技術(shù)創(chuàng)新

3、 白酒釀造微生物代謝產(chǎn)物與分析技術(shù)

4、 微生物與白酒香型、特征、風(fēng)味和品質(zhì)

5、 我國(guó)傳統(tǒng)釀造微生物菌種的管理趨勢(shì)

6、 現(xiàn)代微生物研究和分析技術(shù)在白酒生產(chǎn)中的應(yīng)用

三、會(huì)議時(shí)間及地點(diǎn)

時(shí)間：2014年12月12日?qǐng)?bào)到，13-14日全天開會(huì)

地點(diǎn)：山東省淄博市•齊盛國(guó)際賓館     

聯(lián)系人：王經(jīng)理，18764313886

四、會(huì)議注冊(cè)

注冊(cè)費(fèi)：代表1200元/人，大會(huì)統(tǒng)一安排食宿，費(fèi)用自理。（住宿標(biāo)準(zhǔn)：雙人標(biāo)間350元/間，單人間350元/間。請(qǐng)?jiān)趨?huì)回執(zhí)中注明入住房型，以便會(huì)務(wù)組統(tǒng)籌安排。）

說明：本次會(huì)議委托發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心協(xié)助組委會(huì)收取會(huì)務(wù)費(fèi)并開具正規(guī)發(fā)票。

匯款信息  單位名稱：發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心

開 戶 行：中國(guó)農(nóng)業(yè)銀行北京三元支行

賬    號(hào)：043401040004409

 

會(huì)場(chǎng)接送：會(huì)務(wù)組統(tǒng)一安排會(huì)議酒店到淄博火車站和濟(jì)南遙墻機(jī)場(chǎng)往返接送（12月12日全天接站，12月15日全天送站），請(qǐng)?jiān)趨?huì)回執(zhí)中注明往返的火車或航班班次和時(shí)間。

五、大會(huì)報(bào)告

大會(huì)報(bào)告以專家自愿報(bào)名和組委會(huì)邀請(qǐng)方式確定，報(bào)告時(shí)間30分鐘，大會(huì)報(bào)告請(qǐng)?jiān)?014年11月30日之前報(bào)送組委會(huì)。歡迎與本次大會(huì)主題切合的研究成果到大會(huì)交流。

六、聯(lián)系方式（大會(huì)會(huì)務(wù)組）

會(huì)議網(wǎng)站：http://www.china-cicc.org/index.asp

會(huì)務(wù)組電子郵箱：jane@china-cicc.org

聯(lián)系人：姚  粟（專家報(bào)告，010-53218308，13661100345）

胡育驕（注冊(cè)報(bào)到，010-53218310，18600736797）

韓晶晶（會(huì)場(chǎng)接送，0533-6973076，18678127697）

 

附件：參會(huì)回執(zhí)

                       中國(guó)微生物學(xué)會(huì)工業(yè)微生物學(xué)專業(yè)委員會(huì)
2014年10月22日