由中國詩經學會 、中國食品發酵工業研究院、湖北省旅委、省扶貧辦、省農發行、湖北工業大學主辦，中共房縣縣委、房縣人民政府、十堰市旅委、十堰市文體新廣局、十堰市廣播電視臺承辦的“中國扶貧日?湖北旅游行”暨房縣詩經（黃酒）文化節于2018年10月17日（農歷九月初九）在湖北房縣詩經文化廣場盛大開幕。

為規范房縣黃酒釀造工藝，加快房縣黃酒產業機械化、信息化和智能化發展，10月18日，“中國扶貧日·湖北旅游行”暨房縣詩經(黃酒)文化節系列活動之房縣小曲黃酒文化及技術論壇于房縣天悅溫泉酒店舉行。

中共房縣縣委書記蔡賢忠，縣人大常委會黨組書記、主任高明哲，副縣長冉瑤函，中國酒業協會副理事長劉秀華，中國食品發酵工業研究院黨委書記董偉紅，湖北工業大學副校長李冬生，中國民生研究院特約研究員、百家講壇欄目主講人紀連海，中國酒業協會黃酒分會副理事長、中國黃酒釀酒大師于秦峰，中國食品發酵工業研究院中心主任薛潔，全國釀酒標準化技術委員會高工高洪波，中國中醫科學院研究院詹志來等專家、酒業企業負責人，縣人大常委會副主任李志權、李相明，縣政協副主席袁堂珍，縣政府黨組成員劉慶海出席論壇。

蔡賢忠書記代表房縣縣委、縣政府和全縣人民向蒞臨論壇的各位嘉賓表示熱烈的歡迎和真誠的感謝。蔡賢忠指出，近年來，我縣立足資源稟賦、產業基礎，深挖房縣黃酒傳統文化底蘊，在全國率先成立黃酒發酵產業局，全力推進黃酒和發酵產業轉型發展；與中國食品發酵工業研究院開展深層對接，編制了《房縣黃酒產業鏈研究報告》和《“十三五”房縣黃酒產業發展項目可行性規劃》，制定了房縣黃酒產業標準。目前，全縣已基本形成以廬陵王酒業、忠和酒業等企業為龍頭，以千家萬戶小作坊為支撐的黃酒產業格局，年產值10億元以上。未來，我縣將圍繞打造百億黃酒產業目標，按照“龍頭企業創市場、個個酒莊有標準、家家作坊奔小康”的思路，全力建設土城“中國黃酒民俗村”，推進黃酒產業、旅游產業深度融合發展，讓黃酒產業成為全縣人民脫貧致富的支柱產業，讓黃酒文化成為展示房縣形象的靚麗名片。

蔡賢忠表示，房縣將以此次論壇為契機，以酒為媒，誠邀四海嘉賓，以節會友，共謀發展新篇，搭建溝通交流平臺，促進黃酒產業發展壯大。希望與會專家學者，為房縣黃酒產業發展多提寶貴意見，積極向各地游客、商賈推介房縣黃酒，吸引更多人走進房縣、品鑒美酒，在房縣投資興業。

劉秀華副理事長在論壇開幕致辭中指出，黃酒釀造工藝獨特、營養豐富，但近年來黃酒行業存在規模小，市場占份額少，規模以上的企業少，價格偏低，缺乏人才等問題。劉秀華建議房縣黃酒產業要主動適應新時代，抓住消費升級機遇，傳承工匠精神，做好技術創新，整合資源，抱團發展，建立黃酒的文化自信、品質自信，借助區域特色，將黃酒品牌做強做大。

董偉紅書記代表主辦方中國食品發酵工業研究院，向參加本屆大會的國內廣大企業家、專家、學者，向所有關心、支持研討會的領導和社會各界朋友，表示熱烈的歡迎。董書記在致辭中表示將繼續以雄厚的技術創新、產品開發能力推動房縣黃酒行業的技術進步，促進房縣黃酒產業發展。

紀連海先生就《詩經》文化與房縣黃酒文化的淵源進行了講解；于秦峰先生就房縣黃酒產業發展提出了建議；薛潔博士發表了“房縣黃酒獨特性剖析及釀造工藝研究報告”；高洪波先生結合房縣黃酒質量標準作了黃酒相關技術標準最新修訂進展報告；詹志來研究員就黃酒在中醫藥中的應用專題作了演講報告。

此外，浙江工業職業技術學院黃酒學院院長胡普信、湖北工業大學教授萬端極、上海金楓酒業技術中心主任胡健分別從小曲黃酒的釀造技術及發展前景和如何升級地方性黃酒產業等內容作了演講報告。

會上，高明哲主任代表縣政府向中國酒業協會遞交中國輕工業和產業集群共建“中國小曲黃酒之鄉•湖北房縣”申請文件，冉瑤函副縣長代表縣政府與中國食品發酵工業研究院簽訂了戰略合作協議。

論壇期間，與會專家、學者、行業嘉賓還現場解答了黃酒如何保質、保鮮，如何打造黃酒類快消品并進入商場、超市、電商平臺，小作坊、小企業，如何達到中國黃酒國家標準的規范性要求等與會房縣黃酒釀造企業代表提出的問題并實地考察了房縣黃酒釀造企業、黃酒民俗文化村。

中國食品發酵工業研究院黨委書記董偉紅、房縣人大常委會黨組書記主任高明哲、湖北省經信委輕紡處處長陳萍、中國酒業協會黃酒分會副理事長中國黃酒釀造大師于秦峰共同為廬陵王酒莊、北京忠和房縣生物食品公司揭開中國食品發酵工業研究院房縣小曲黃酒科研示范基地牌匾，房縣黃酒至此開啟規范化釀造工藝。