為把握全球乳制品科技發展前沿，凝聚國內外科研產業資源，促進我國乳制品科技創新與產業發展，國際乳品科技創新與產業發展論壇暨國際乳品聯合會中國國家委員會（CNCIDF）工作會議于2021年4月9日在京成功舉辦。

       本次論壇由中國乳制品工業協會、國際乳品聯合會中國國家委員會（CNCIDF）主辦，中國食品發酵工業研究院、CNCIDF乳微生物分析方法工作委員會承辦，會議邀請來自國際乳品聯合會（IDF）、中國農業大學、伊利、蒙牛、雀巢、IFF、光明的十余位國內外乳制品行業專家，圍繞國際乳制品科技創新與產業發展趨勢進行主題報告。CNCIDF工作委員會首席專家、特聘專家和高校及企業科研負責人共計100余位代表出席了本次論壇。論壇由中國乳制品工業協會副理事長兼常務秘書長劉超，中國食品發酵工業院院長助理/發酵部主任、IDF乳微生物分析方法委員會主席姚粟教授主持。業界精英齊聚，共商發展大略，推動全球乳業開放合作。

會議致辭

中國乳制品工業協會理事長 CNCIDF主席 吳秋林

       中國乳制品工業協會理事長、CNCIDF主席吳秋林在致辭中指出，中國乳業的國際化程度逐漸加深，同時面臨著機遇和挑戰，希望國內專家能夠不斷開拓視野，學習國際乳業的工作經驗，做好中國乳業工作。

中國乳制品工業協會原理事長 CNCIDF名譽主席 宋昆岡

       CNCIDF名譽主席宋昆岡在致辭中指出，CNCIDF是我國乳業開展對外經濟技術合作的重要平臺和資源。CNCIDF應與IDF各工作委員會密切聯系，提出中國方案，將世界先進技術創新理念 工作思路及時轉達至國內同行，積極服務中國乳業的發展。

國際乳品聯合會（IDF）主席 Piercristiano Brazzale

       國際乳品聯合會（IDF）主席Piercristiano Brazzale在致辭中指出CNCIDF是IDF中國乳業的代表，是中國乳業與國際乳業交流合作的橋梁和紐帶。IDF非常重視CNCIDF的工作，希望通過與中國專家的共同努力，為世界乳業的可持續發展做出貢獻。

中國工程院院士 CNCIDF執行主席 任發政

       中國工程院院士、CNCIDF執行主席任發政在致辭中感謝了中國乳制品工業協會和中國食品發酵工業研究院對CNCIDF工作的支持。會議適逢十四五開局之年，也處于疫情過后的關鍵時間節點，我國乳業發展的布局和規劃意義重大，希望各位專家積極建言獻策，總結分享CNCIDF的工作經驗，為后期更好的開展工作奠定基礎。

中國食品發酵工業研究院 黨委書記 董偉紅

       中國食品發酵工業研究院黨委書記董偉紅表示乳制品行業與人民健康、實體經濟高質量發展密切相關。中國食品院將圍繞食品資源和食品技術的開發與應用，整合各平臺資源，助力乳制品行業高質量發展。

國際乳品科技創新與產業發展論壇

       中國農業大學毛學英教授，中國農業大學李勝利教授，雀巢健康科學大中華區首席醫學官李文軍，內蒙古伊利實業集團總裁助理云戰友，內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司首席科學家母智深，IFF健康事業部及菌種與乳糖酶事業部亞太區業務負責人金蘇圍繞奶源基地建設、乳源營養成分及深加工、乳制品功能性配料和法規發展動向等科技創新與產業發展熱點話題進行了精彩報告，分析了我國乳制品行業面臨的機遇與挑戰。乳中含有豐富的營養健康物質，乳源功能性配料的生產是乳制品深加工的重要方面；新型乳糖酶、益生菌等相關乳制品功能性配料，以及嬰兒配方產品中的下一代功能性配料等也將逐步應用，引領乳制品行業差異化健康新趨勢。我國目前乳制品功能配料生產體系仍待完善的，亟需建立乳制品深加工核心技術，推動我國乳業產業結構升級；同時，應結合法規的建立健全，保障乳制品行業的健康發展。

報告圖集

       

       

       

國際乳品聯合會中國國家委員會工作會議

       在國際乳品聯合會中國國家委員會（CNCIDF）工作會議上，中國食品發酵工業研究院院長助理/發酵部主任姚粟教授當選為CNCIDF副主席，中國乳制品工業協會副理事長兼常務副秘書長劉超當選為CNCIDF副秘書長。會議討論通過修訂章程、新增委員及專家名單。此外，大會邀請了IDF總部科學與標準項目經理Aurélie Dubois-Lozier，IDF微生物方法統一協調委員會主席Barbara Gerten和IDF微生物衛生學委員會主席Franscois Bourdichon重點介紹了IDF 2021年科學戰略規劃及在研項目情況。中國食品院姚粟教授和光明乳業股份有限公司乳業研究院院長劉振民博士作為CNCIDF首席專家代表，向與會專家匯報了技術委員會工作開展情況并分享工作經驗，增進參會代表對IDF和CNCIDF工作內容的深入了解，鼓勵中國專家積極參與相關科研項目工作。

報告圖集

       

       

       

       在圓桌討論環節，各位專家直抒己見，現場氣氛熱烈。任發政院士在總結中指出，我國目前正處于從乳業大國轉向乳業強國的發展階段，乳制品功能基料的深度開發是實現轉型的關鍵，在這個過程中，企業要積極發揮引領作用，我國專家需要積極在國際乳業發聲，緊跟營養健康產業蓬勃發展的趨勢，大力推動我國乳業的科技創新與產業發展。

圓桌討論圖集

       

中國農業大學 任發政院士                                                                               中國食品院 程池副院長

        

北京林業大學 張柏林教授                                                                               北京工商大學 宋煥祿教授

        

北京三元食品股份有限公司常務副總經理 陳歷俊                                               內蒙古伊利實業集團股份有限公司總裁助理 云戰友

        

內蒙古蒙牛乳業（集團）股份有限公司常溫 事業部產品研發中心總經理 李洪亮                         內蒙古伊利實業集團股份有限公司 創新中心副總經理 黃小平   

            

中國海洋大學 張蘭威教授                                                                               北京工商大學 楊貞耐教授

             

石家莊君樂寶乳業有限公司 副總裁 柴艷兵                                                                        利樂公司 商務副總裁 于朔

       近年來，中國食品院積極參與IDF多項標準制修訂工作，成為CNCIDF乳微生物分析方法工作委員會首席專家單位，與伊利、蒙牛、君樂寶、雀巢和光明等乳品企業緊密合作，在國家菌種資源庫建設、傳統發酵食品微生物菌種資源挖掘與評價、益生菌精準鑒定與評價技術研究、乳制品微生物標準產品創制等方面建立了國內領先的技術平臺和研究成果，積極服務乳制品行業高質量發展。