2021年4月20日~22日，全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會第四屆第四次全體委員大會暨罐頭領(lǐng)域CAC國際標準研討會在北京飛天大酒店成功舉辦。罐頭標委會委員、秘書處成員、行業(yè)專家、企業(yè)代表等七十余人參加會議。

       本次會議由秘書處承擔單位中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司主辦，蘇州華源控股股份有限公司、廈門銀鷺食品集團有限公司、歡樂家食品集團股份有限公司以及福建紫山集團股份有限公司協(xié)辦。會議由主任委員劉有千、副主任委員元曉梅、副主任委員楊曉明、秘書長仇凱及副秘書長晁曦主持。

       中國罐頭工業(yè)協(xié)會會長，罐頭分技術(shù)委員會主任委員劉有千及罐頭分技術(shù)委員會特邀專家，原中國罐頭工業(yè)協(xié)會會長梁仲康分別致辭。

中國罐頭工業(yè)協(xié)會會長罐頭分技術(shù)委員會主任委員 劉有千

       劉會長在致辭中強調(diào)了標準化工作對罐頭行業(yè)的發(fā)展的重要意義。指出中國罐頭行業(yè)存在的問題，一是國際市場中國罐頭品牌知名度不夠，二是國內(nèi)消費者對罐頭認知存在誤區(qū)。對未來“十四五”罐頭標委會的工作，提出五點希望：一是進一步完善標準體系，二是加強領(lǐng)航標準的研制，三是積極參與國際標準化，四是發(fā)揮企業(yè)主體作用，五是加強標準實施監(jiān)督，加強標準宣貫工作。

罐頭分技術(shù)委員會特邀專家原中國罐頭工業(yè)協(xié)會會長 梁仲康

       梁仲康在致辭中肯定了第四屆標委會的工作，回顧罐頭標準化三十載的歷史，指出要繼續(xù)努力為罐頭行業(yè)做好標準化工作，完善標準化體系，保持初心，砥礪前行。

全國食品工業(yè)標準化技術(shù)委員會罐頭分技術(shù)委員會秘書長 仇凱

       仇凱秘書長對2020年度及“十三五”期間第四屆標委會工作進行了總結(jié)匯報，并提出了2021年度工作計劃及“十四五”罐頭標準化工作思路，并且對罐頭領(lǐng)域5年以上標準進行了復(fù)審。未來“十四五”將圍繞以下工作開展：第一，完成新一屆標委會委員換屆工作；第二，完成罐頭食品行業(yè)“十四五”標準化規(guī)劃編寫工作；第三，重點開展綠色評價、智能制造、質(zhì)量提升和高質(zhì)量引領(lǐng)等相關(guān)標準研究和制定工作；第四，夯實標準化工作基礎(chǔ)，完善實驗室研究硬件和團隊培訓(xùn)；第五，拓展國際標準化工作，為罐頭進出口貿(mào)易保駕護航；第六，做好罐頭、薄壁金屬容器國內(nèi)標準化，以及標準宣貫等工作。

       標委會委員及企業(yè)專家代表共同審定《罐頭食品的檢驗方法》、《罐頭食品代號的標示要求》、《荸薺罐頭質(zhì)量通則》、《食品金屬容器內(nèi)壁涂覆層耐蝕力和致密性的測定》、《食品金屬容器內(nèi)壁涂覆層抗酸、抗硫、抗鹽的測定》和《食品容器用涂覆鍍錫或鍍鉻薄鋼板》6項推薦性國家標準以及《罐頭食品金屬容器用易撕蓋》、《綠色設(shè)計產(chǎn)品評價技術(shù)規(guī)范 果蔬罐頭》、《綠色設(shè)計產(chǎn)品評價技術(shù)規(guī)范 水產(chǎn)罐頭》和《番茄罐頭中番茄紅素含量的測定-超高效液相色譜法》4項行業(yè)標準，罐頭標委會歸口的此10項標準全部通過審定。

罐頭領(lǐng)域CAC國際標準研討會

       罐頭領(lǐng)域CAC國際標準研討會邀請了來自國家食品安全風險評估中心田靜研究員、丁顥助理研究員、呂涵陽助理研究員以及農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心技術(shù)貿(mào)易措施處高芳副處長、黎暢博士對CAC對內(nèi)、對外事務(wù)工作程序進行了詳細介紹，各國際標準提案牽頭單位的代表在圓桌討論環(huán)節(jié)與各位專家進行了深入細致的探討，為未來工作以及標準順利立項打下了良好的基礎(chǔ)。

國家食品安全風險評估中心助理研究員 丁顥

       丁顥助理研究員主要介紹了國際食品法典委員會（CAC）工作程序和經(jīng)驗。分別從國際法典委員會原則、結(jié)構(gòu)、制定過程及亞洲區(qū)域標準未來展望幾個方面進行了介紹，并提出對國際標準制定建議。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心技術(shù)貿(mào)易措施處（國際食品法典委員會聯(lián)絡(luò)處）副處長（秘書長）高芳

       高芳副處長介紹了國際食品法典委員會中國聯(lián)絡(luò)處工作情況，并提出聯(lián)絡(luò)處下一步工作計劃，并且對工作案例進行了分享。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司副主任 仇凱

       仇凱副主任提出罐頭領(lǐng)域國際標準化工作思考與建議。介紹目前全球罐頭食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及國內(nèi)產(chǎn)業(yè)政策，指出“十四五”規(guī)劃和2035年遠景目標綱要等都提出重視國際標準、國際標準資金資助力度加大。介紹罐頭國際標準體系現(xiàn)狀，并提出我國國際標準化工作思考與建議。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司國際標準服務(wù)中心主任 王曉龍

       王曉龍中心主任主要介紹了粥類罐頭CAC區(qū)域性標準提案背景、預(yù)研工作情況及國內(nèi)外粥類罐頭標準對比分析研究情況。

廈門銀鷺食品集團有限公司品研中心副總 雷益聚

       雷益聚副總介紹了國內(nèi)粥類罐頭產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)狀。并對粥類罐頭CAC區(qū)域性標準的制定提出了自己的想法。

漳州市陳字貿(mào)易有限公司總經(jīng)理 陳俊興

       陳俊興總經(jīng)理介紹了鯖魚罐頭國內(nèi)外市場情況及國際標準需求情況。近些年對鯖魚罐頭的貿(mào)易壁壘對生產(chǎn)及銷售企業(yè)帶來了巨大的損失，我國亟需在國際發(fā)聲，促進產(chǎn)品質(zhì)量提升的同時，降低貿(mào)易壁壘帶來的損失。

國家食品安全風險評估中心研究員 田靜

       在聆聽了企業(yè)的需求后，田靜研究員指出粥類罐頭及鯖魚罐頭CAC國際標準的制定對我國罐頭行業(yè)發(fā)展具有重要的意義，但是國際標準立項存在很大難度，這是一場持久戰(zhàn)，順利立項需要起草組成員做好前期預(yù)研工作，深入調(diào)研國際、國內(nèi)市場，做好數(shù)據(jù)、人員和技術(shù)等的多重保障。

       特邀專家梁仲康對此次會議做出總結(jié)，指出國內(nèi)罐頭行業(yè)標準化要以國際食品法典委員會（CAC）為窗口，打破貿(mào)易壁壘、促進行業(yè)發(fā)展，走國際化道路。