2022年11月1日，由中國食品發酵工業研究院有限公司和北京燕京啤酒股份有限公司共同完成的《基于消費者神經科學的啤酒喜好度智能評價方法的開發與應用》項目在北京順利通過了由中國酒業協會組織的科技成果鑒定。

       本次鑒定會專家組由發酵行業生產力促進中心張五九教授、中國科學院微生物研究所白逢彥研究員、北京工商大學鄭福平教授、清華大學孫沛教授、中國中輕國際工程有限公司孟雷教授組成。中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇、啤酒分會秘書長元月，保利中輕總經理助理、中國食品院黨委書記、總經理肖丹、副總工程師兼釀酒研發部主任王德良、主任助理郝建秦、北京燕京啤酒股份有限公司總經理謝廣軍、總工程師宋玉梅等領導參加本次鑒定會。

       本項目首次應用消費者神經科學技術，自主研發了新款便攜式腦電頭盔軟硬件系統，相比通用型腦電設備能夠更加準確的反映消費者喜好。同時，該系統的便攜性和即時性拓展了應用場景，有利于成果的推廣。在開發設備的基礎上，項目采集腦電信號及面部微表情，構建了新型啤酒消費者喜好度智能評價方法，并建立了多模態融合的喜好度預測模型（IAA），預測準確率達到85%以上。依據此模型，本項目還對餐酒搭配進行探索性科學研究，提出了啤酒配餐指數（BA）的概念。

       與會專家一致認為該項目成果達到國際領先水平，成功解決了如何精準識別并預測消費者需求的難題，對啤酒企業開展新產品研發、提供滿足需求的產品、創造和引領消費需求具有重要的意義。

       本項目成果已成功應用于燕京啤酒生產和產品研發，成功開發了9°P鮮啤與高端拉格S12皮爾森等產品，新增銷售額達千萬元以上，并取得了良好的經濟和社會效益。同時，本項目研發成果將在啤酒、白酒以及其他食品的市場精準定位、消費場景設計、新品研發等方面的進行消費預測，在創造和引領消費需求方面提供理論和方法上的指導和借鑒。