為促進我國罐頭食品產業發展，推動罐頭國際標準體系建設，近日由中國食品發酵工業研究院有限公司和全國食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會主辦、廈門銀鷺食品集團有限公司、浙江博升新材料技術有限公司、奧瑞金科技股份有限公司和廈門市燕之屋絲濃食品有限公司協辦的“粥類罐頭及米飯制品國內外標準化工作研討會”在廈門成功召開。

       中國罐頭工業協會理事長劉有千、特邀專家梁仲康和林建民、國家食品安全風險評估中心研究員田靜、軍需能源質量監督總站副處長趙俊杰、全國食品工業標準化技術委員會秘書長楊曉明、中國食品院副總經理郭新光、廈門市產品質量監督檢驗院總檢驗師高靜、廣州質量監督檢測研究院教授級高工吳楚森以及來自科研院所、大專院校、企業等共計41人出席了本次會議。

       會上，劉有千表示預制食品產業蓬勃發展，粥類罐頭是罐頭食品和預制食品中的重要單元，此次研討會將助力粥類罐頭國內外市場發展；郭新光表示本次會議踐行了《國家標準化發展綱要》的重要指示，提出了高質量標準引領罐頭食品及預制菜食品發展；梁仲康肯定了標準化工作重要性，需要各方繼續做好罐頭食品標準化；楊曉明表示未來全國食品工業標準化技術委員會將會綜合研究設計5大類預制食品的標準化工作，同時對此次修訂的《粥類罐頭質量通則》及《米飯和米粥制品》的工作質量提出了要求。

       大會探討了標準化對粥類罐頭及米飯制品產業高質量發展的支撐作用，與會專家圍繞CAC亞洲區域國際標準工作情況及粥類罐頭進展和工作計劃、粥類和米飯類罐頭在軍用食品中的應用、特殊功能性米和粥類發展及市場情況、罐頭標準體系建設與谷物雜糧類罐頭標準化工作建議、食品用罐裝容器在罐頭行業的發展情況幾個方面做了匯報。

       大會就《粥類罐頭質量通則》國家標準及《米飯和米粥制品》行業標準的編制原則、前期工作進展、修訂思路、工作計劃等方面進行了匯報。與會各方針對兩項標準的范圍、分類、感官及理化指標等主要技術內容進行了深入研討。會后，起草組將根據研討會情況，組織行業調研、實驗驗證工作，進一步規范標準文本，完善技術參數。

       我國罐頭食品產業發展正在從生產型向著創新型轉變，中國食品院及罐頭分技術委員會將按照本次研討會達成的共識，以標準體系建設為抓手，聚焦推動粥類罐頭及米飯制品行業高質量發展。