近日，由秘書處承擔單位中國食品發酵工業研究院主辦的全國食品工業標準化技術委員會罐頭分技術委員會第五屆第二次全體委員大會順利召開。罐頭分委會委員、秘書處成員、行業專家、企業代表等100余人參加會議。會議由副主任委員楊曉明、副主任委員鄭鐵鋼、秘書長仇凱主持。

       中國罐頭工業協會會長、罐頭分技術委員會主任委員劉有千指出，在全體委員的大力支持下，罐頭標委會推動行業標準化工作取得了顯著成績，罐頭標準化工作機制更加高效、標準體系建設更加健全、罐頭標準國際化水平持續提升。針對我國罐頭標準化存在的一些不足，劉有千強調：一是加強體系建設，快速響應技術創新；二是強化標準宣貫工作；三是強化標準化人才隊伍建設。最后劉有千提出希望行業共同把好我國罐頭標準質量關口，以標準化手段促進罐頭行業健康發展。

       大連工業大學國家海洋食品工程技術研究中心副主任李冬梅在會上作“應急救生食品創智研發項目”介紹，相對于國外應急食品體系相對完善，國內在這方面有很大提升空間，應急救生食品需求逐年增加，國家已將應急食品納入重點工作計劃。本項目為構建環境適應性好、人群專屬性強、品種豐富的應急救生食品保障供應產業技術體系，支撐民用應急救生食品產業高質量發展。未來希望通過本項目，建立技術創新體系、產品體系、標準體系，以滿足不同應急場景的需求。

       廣州卓成食品科技有限公司張翠林針對固態食品高溫短時滅菌后無菌封裝（HTST-SSIP）技術及裝備作介紹。浙江博升新材料技術有限公司趙華就易撕蓋在罐頭食品行業的應用及創新進行分享。

       仇凱宣讀了第五屆罐頭分技術委員會委員名單，匯報了2022至2023年度第五屆罐頭分委會工作總結，包括了國標、行標、團標、國際標準化工作、標委會建設及標委會收入、支出等情況，并組織了罐頭領域5年以上標準的復審工作。最后仇凱提出下一年度及未來標委會工作的方向：一是從產業鏈、質量提升與綠色制造、軍民融合、應急食品、國際標準等幾個方面多維度優化罐頭食品標準體系；二是加強罐頭標委標準化科研工作，開展原料、殺菌強度、應急食品及標準化共性技術等研究內容；三是積極推進標準化宣貫工作。

       大會審定了罐頭領域《罐頭食品的檢驗方法》國家標準第1號修改單等2項國家標準修改單、《蘆筍罐頭質量通則》等5項國家標準及《罐頭食品檢驗規則》等4項行業標準，以上11項標準全部通過審定。

       會后，罐頭標委會秘書處組織委員代表29人前往北京三元食品股份有限公司工廠參觀，搭建不同食品領域互動交流平臺，促進行業深入合作發展，為行業發展助力。

       未來，罐頭分委會將繼續凝聚行業力量，不斷完善罐頭領域標準化體系，推動行業發展壯大，更好履行企業和社會賦予的職責使命。