4月22日至26日，第54屆國際食品添加劑法典委員會（CCFA54）會議在四川成都舉辦。會議由國家衛生健康委主辦，國家食品安全風險評估中心承辦。來自50個成員國和1個成員組織（歐盟）及25個國際組織的代表注冊參會。

       會議審議通過了烘焙酵母國際標準提案提交第47屆國際食品法典委員會大會審議的決議，確定了由中國作為主席，法國和土耳其作為副主席牽頭起草該項標準。

       標準與數字化研究發展部副主任劉明作為中國代表團代表，向各國代表介紹了烘焙酵母國際標準提案內容，并就國際有關國家和組織代表關切的問題進行答復。

       2021年初，由中國食品院牽頭組織與安琪酵母共同發起，聯合樂斯福、英聯馬利等公司成立項目組，啟動了酵母國際標準的前期研究與申報工作。2021年11月，于第44屆國際食品法典委員會大會（CAC44）首次提出；2023年3月，在香港舉辦的CCFA53會議向各國代表正式介紹了酵母國際標準提案，由中國組織法國、日本、土耳其等相關國家和組織代表經過多次會議繼續討論完善。本次會議上，提案獲得韓國、埃及、肯尼亞、南非等多個國家和組織支持。

       酵母是一種各國廣泛使用的食品發酵劑（原料），全球進出口貿易在每年17.3億美元左右，中國、法國、土耳其、墨西哥和加拿大是主要的進出口國，然而目前尚無全球統一的酵母標準。中國食品院全國食品發酵標準化中心作為我國食品與發酵領域成立最早的標準化技術研究機構，牽頭組織制定了《QB/T 1501-1992 面包酵母》、《QB/T 2074-1995 釀酒活性干酵母》、《GB/T 20886-2007 食品加工用酵母》、《GB 31639-2016 食品安全國家標準 食品加工用酵母》、《GB/T 20886.1-2021酵母產品質量要求 第1部分：食品加工用酵母》等多項酵母國家行業標準，推動了我國酵母標準體系建立，助力產業高質量發展。此次CAC烘焙酵母國際標準的提案通過，將促進世界各國和各區域貿易公平，減少國際間貿易技術壁壘，為我國酵母產業國際化提供有效的保障和支撐，為“一帶一路”沿線國家經濟和社會發展做出貢獻。