4月25日，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家，中國調(diào)味品協(xié)會科學(xué)技術(shù)工作委員會委員、中國微生物學(xué)會釀造分會副主任委員王德良教授，應(yīng)邀參加在湖北宜昌召開的“2024年全國調(diào)味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)交流大會”并作了主題報告。

       “2024年全國調(diào)味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)交流大會”由中國調(diào)味品協(xié)會指導(dǎo)，中國調(diào)味品協(xié)會科學(xué)技術(shù)工作委員會主辦，安琪酵母股份有限公司承辦。中國工程院朱蓓薇院士、陳堅(jiān)院士出席會議并作主題報告，中國調(diào)味品協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長白燕出席大會并致辭，中國工程院院士、中國調(diào)味品協(xié)會科學(xué)技術(shù)工作委員會主任委員孫寶國通過視頻的形式在大會上致辭，來自國內(nèi)外調(diào)味品相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)、高校及科研院所、食品專業(yè)媒體等近500人出席本次會議。

       一年一度的“全國調(diào)味品行業(yè)科學(xué)技術(shù)交流大會秉持產(chǎn)學(xué)對接、科技創(chuàng)新、成果分享、技術(shù)交流”的理念，受到了我國調(diào)味品行業(yè)企業(yè)的廣泛關(guān)注。

       會上，王德良作了《智能消費(fèi)者神經(jīng)感官科學(xué)助力調(diào)味品的美味》的主題報告，針對行業(yè)以原有的傳統(tǒng)感官評價所存在的行業(yè)難題，以鮮味協(xié)同的消費(fèi)者智能感知為例，系統(tǒng)介紹了食品院智能消費(fèi)者科學(xué)研究中心在調(diào)味品領(lǐng)域的最新科研成果，助力調(diào)味品企業(yè)精準(zhǔn)產(chǎn)品開發(fā)與市場推廣，為企業(yè)品質(zhì)管控和品牌提升提供有力的支撐。報告受到了參會企業(yè)代表的廣泛關(guān)注。 

       在本次大會上，舉行了全國調(diào)味品行業(yè)科普微視頻大賽的頒獎儀式，由中國食品院智能消費(fèi)者實(shí)驗(yàn)室制作的《基于消費(fèi)者神經(jīng)科學(xué)的調(diào)味品智能感官品評新技術(shù)》在眾多食品類高校及科研院所、企業(yè)、個人參賽作品中脫穎而出，榮獲“2024年全國調(diào)味品行業(yè)科普微視頻大賽”銅獎。

       中國食品院是我國調(diào)味品研究領(lǐng)域的重要創(chuàng)新力量，長期致力于我國調(diào)味品行業(yè)企業(yè)的技術(shù)交流和服務(wù)，近年來不斷加大該領(lǐng)域技術(shù)研發(fā)、成果應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)制定等方面研發(fā)力量，并為行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展不斷提供解決方案。