編者按：青春無邊，奮斗以成。保利中輕《青言“輕”語》專欄，聚焦保利中輕青年榜樣，通過講述身邊的人和事，展示新時代中輕青年精神風(fēng)貌，團(tuán)結(jié)引領(lǐng)廣大青年立足崗位擔(dān)當(dāng)作為，以實(shí)際行動貫徹落實(shí)黨的二十大精神，讓青春在火熱的實(shí)踐中綻放絢麗之花，為保利中輕高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)青春力量。
人物小傳
柳嘉，2014年加入保利中輕所屬中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，從事功能食品研究與開發(fā)工作，現(xiàn)任食品部副主任。9年來，她主持或參與30多項(xiàng)國家級、省部級課題研究，發(fā)表研究論文40余篇，獲得國家發(fā)明專利6項(xiàng)，牽頭申請4項(xiàng)軟件著作權(quán)。作為負(fù)責(zé)人，她牽頭組建我國第一個澳大利亞GI（血糖生成指數(shù)）基金會認(rèn)證的國際GI測試實(shí)驗(yàn)室，搭建GI營養(yǎng)工作室及數(shù)據(jù)查詢小程序、科普網(wǎng)站等，并負(fù)責(zé)組織籌備4屆中國GI國際會議。
從零開始
籌備GI測試研究工作
習(xí)近平總書記指出，青年在成長和奮斗中，會收獲成功和喜悅，也會面臨困難和壓力。要正確對待一時的成敗得失，處優(yōu)而不養(yǎng)尊，受挫而不短志，使順境逆境都成為人生的財(cái)富而不是人生的包袱。
記得我來中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院工作的第二年，在院領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下，我開始著手關(guān)于“食物升糖指數(shù)（GI）值”的相關(guān)研究工作。當(dāng)時，國內(nèi)學(xué)者在該領(lǐng)域研究較少，缺乏權(quán)威的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但GI檢測市場需求大。我牽頭從零開始，籌備GI檢測研究工作。領(lǐng)導(dǎo)支持和同事的無私奉獻(xiàn)，給了我前進(jìn)動力。研究初期，在完成日常工作基礎(chǔ)上，我們學(xué)習(xí)和吸收大量國內(nèi)外相關(guān)資料。在缺少資金支持時，院領(lǐng)導(dǎo)協(xié)助解決；缺少數(shù)據(jù)時，我們自己做人體實(shí)驗(yàn)和分析。
不斷探索
組建國內(nèi)首家國際認(rèn)證GI檢測平臺
建設(shè)健康中國的核心是以人民健康為中心。低GI膳食模式是落實(shí)營養(yǎng)健康干預(yù)的重要手段之一，權(quán)威專業(yè)平臺可以推動行業(yè)技術(shù)革新與產(chǎn)品升級。
在院領(lǐng)導(dǎo)大力支持下，我們走出國門，遠(yuǎn)赴澳大利亞開展交流合作。經(jīng)過不懈努力，我們在2019年組建我國第一個經(jīng)國際認(rèn)證的GI測試與研究實(shí)驗(yàn)室，實(shí)現(xiàn)我國GI檢測實(shí)驗(yàn)室領(lǐng)域“從0到1”的突破，大大提升中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院在行業(yè)中的影響力。
然而，從行業(yè)和市場發(fā)展的角度思考，單有檢測技術(shù)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有不斷突破核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品開發(fā)以及數(shù)據(jù)化服務(wù)，打造技術(shù)策源地，我們才能奠定行業(yè)堅(jiān)實(shí)地位。為此，我們從為企業(yè)提供檢測服務(wù)開始，一步一個腳印，不斷提升和迭代技術(shù)研發(fā)能力，嘗試各種創(chuàng)新和探索。
2020年，為進(jìn)一步打造行業(yè)數(shù)據(jù)庫建設(shè)，我們引入國際數(shù)據(jù)庫，歷經(jīng)數(shù)月努力，我們將數(shù)萬詞條數(shù)據(jù)逐一漢化、核對、歸類，并集合國內(nèi)數(shù)據(jù)，形成了我國唯一的線上權(quán)威GI數(shù)據(jù)庫。
通過進(jìn)一步清洗數(shù)據(jù)，加入千條飲食指導(dǎo)建議，我們開發(fā)出消費(fèi)者查詢小程序，引導(dǎo)科學(xué)合理消費(fèi)，也為企業(yè)創(chuàng)造一個宣傳窗口。2022年，我們的工作成績再上一個新臺階，我們聯(lián)合國內(nèi)相關(guān)機(jī)構(gòu)和企業(yè)，順利啟動食品GI標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)工作，進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展。
填補(bǔ)多項(xiàng)行業(yè)空白
打造保利中輕特色服務(wù)名片
今天，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院已經(jīng)和雀巢、中糧、丁香醫(yī)生等60余家企業(yè)開展低GI檢測、產(chǎn)品研發(fā)與推廣服務(wù)合作。短短5年時間，我們形成“檢測—開發(fā)—市場推廣”一站式服務(wù)體系，填補(bǔ)多項(xiàng)國內(nèi)行業(yè)空白，達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平，打造出中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和保利中輕的一張?zhí)厣?wù)名片。
目前，國內(nèi)主要線上、線下渠道上都可以看到我們檢測和開發(fā)的產(chǎn)品。每當(dāng)看到這些產(chǎn)品上印著“中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院”的名字，我深感驕傲。在電商平臺上搜索“低GI”“緩升糖”等關(guān)鍵詞，即可找到“低GI食品京東自營專區(qū)（中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院技術(shù)支持）”，這就是對我們努力與堅(jiān)持的最好證明。
隨著強(qiáng)院工程、發(fā)展改革任務(wù)及精益管理的落實(shí)，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院開發(fā)的新產(chǎn)品和新技術(shù)快速走向市場。未來，我們的技術(shù)與產(chǎn)品在切實(shí)改善人民健康的同時，走出國門、走向國際，構(gòu)建中國特色的國際領(lǐng)先慢病營養(yǎng)干預(yù)食品研究平臺。
青年一代有理想、有擔(dān)當(dāng)，國家就有前途，民族就有希望。愿回首時，我們能夠回憶起的，是不負(fù)青春、不負(fù)使命的花樣年華，是為保利中輕、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院的發(fā)展添磚加瓦，是為我國科技創(chuàng)新事業(yè)貢獻(xiàn)力量的青春歲月。