近日，中國食品發酵工業研究院（簡稱“中國食品院”）在打造未來健康產業原創技術策源方面取得重大突破，牽頭承擔的兩項“十四五”國家重點研發計劃專項：“食品營養與安全關鍵技術研發”重點專項—《低GI主食食品精準創制關鍵新技術研發與產業化示范》項目和“國家質量基礎設施體系”重點專項—《生物制造通用與關鍵技術及國際標準研制》項目，獲得國家相關部門批準，充分彰顯中國食品院在食品營養與安全、生物制造等領域的科研實力和行業影響力。

“低GI主食食品精準創制關鍵技術研發與產業化示范”項目

該項目由中國食品院牽頭，聯合北京工商大學、中國疾病預防控制中心營養與健康所、華南理工大學、中國農業大學等20家單位共同承擔，于2024年12月獲得國家農業農村部立項批復。

項目聚焦食品營養與安全領域關鍵技術研發與創新，著力解決我國糖代謝異常人群健康主食欠缺、加工技術和產品品質落后等問題，構建低GI全谷物、高纖維、高蛋白健康膳食模式，建立風味健康導向型低GI主食食品健康功效評價與產品標準體系，全面提升低GI主食加工與產品品質。項目成果將有效推動我國食品加工技術的創新與升級，推動低GI食品產業高質量發展。

“生物制造通用與關鍵技術及國際標準研制”項目

該項目由中國食品院牽頭，聯合中國食品藥品檢定研究院、中國標準化研究院、國家食品安全風險評估中心等8家單位共同承擔，于2024年12月獲得國家市場監督管理總局立項批復。

項目作為我國首個聚焦生物制造領域國際標準的重點專項，將通過對我國具有自主技術優勢、技術成熟度較好的生物元件、底盤細胞、噬菌體、重組膠原蛋白等進行分析研究，制修訂13項合成生物領域國際標準，著力解決生物制造國際標準研制中技術指標和參數確定難、關鍵技術識別選擇難等問題，為生物醫藥、生物材料、食品制造行業轉型升級提供技術支撐。項目成果將有利于增強我國在全球科技競爭中的話語權和影響力。 

下一步，中國食品院將繼續秉持“創新驅動、服務社會”理念，加大科研投入，加強人才培養，推動項目落地實施，加速科研成果轉化與應用，為我國食品行業高質量發展和人民健康事業作出更大貢獻。