（1）代謝組學研究與評價

基于質譜和核磁共振的代謝組學定性和定量分析方法，研究主食對慢病代謝及炎癥因子等方面的影響，研究慢病生物標志物與膳食結構的關系。

（2）營養基因組學研究

在基因、轉錄、翻譯水平等方面研究營養素和基因的相互作用，構建細胞、動物、人源化酵母模型，研究慢病與營養組件和膳食結構的關系。

（3）腸道微生態組學研究

通過測定人體糞菌微生物豐度、人體甲烷氫呼吸結果來評估腸道疾病和慢病及功能主食之間的關系，研究腸道有益菌群、有害菌群與慢病的關聯度，研究不同膳食模型與腸道菌群變化的關系。

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